Salade van venkel en sinaasappel
Een heerlijk fris voor- of lunchgerecht
 |
Voorgerecht (4 personen)
- 2 sinaasappels
- 2 venkelknollen, in dunne plakken
- 2 kleine rode uien, in dunne ringen
- 100 gram zwarte olijven met pit
- zout, peper
- 1-2 eetlepels citroensap
- 2-4 eetlepels olijfolie
|
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappels dik, zodat het witte deel van de schil verwijderd wordt. Snijd de sinaasappels daarna in heel dunne plakjes (verwijder eventueel de pitten). Leg de plakjes sinaasappel en venkel op een schaal. Strooi de uiringen en de olijven erover. Bestrooi de salade met zout en peper en sprenkel het citroensap en de olie erover.
