Frisse Venkelsalade
"Zomer salades"
Salades knapperig en vers, Het toverwoord voor genieters, Voor vitamineliefhebbers en slanklijners, Of voor een culinair genot onder de zomerzon.
Een recept van Harry Goumans.
Salades knapperig en vers, Het toverwoord voor genieters, Voor vitamineliefhebbers en slanklijners, Of voor een culinair genot onder de zomerzon.
Een recept van Harry Goumans.
 |
VoorgerechtSalade2 venkelknollen (ca 400 gr.)3 sinaasappels ½ appel 75 gr. gekookte ham ¼ klein uitje 100 gr. blanke rozijnen
dressing:150 ml. Yoghurt2 eetlepels crème fraîche 1 eetlepel witte wijnazijn zout peper 2 eetlepels suiker |
Bereidingswijze:
De venkel schoon maken, wassen en in fijne reepjes snijden.De sinaasappel schillen, van het wit vlies ontdoen en in partjes snijden.
De appel schillen en in reepjes snijden.
Ham in reepjes snijden.
Uitje snipperen.
Rozijnen laten wellen.
Dressing even doorroeren en met de salade ingrediënten vermengen. De salade goed in laten trekken.
Salade serveren op bord, bedekt met een bedje gemengde sla en afgarneren met een takje venkel.