Bereidingswijze:

1 Verwarm de oven voor op 180°C.
2 Kook de venkel 5 minuten in water met 2 eetl citroensap.
3 Spoel de venkel af met koud water en laat uitlekken op een vergiet.
4 Meng de venkel met de rest van het citroensap en de honing. Doe het mengsel in een ovenschaal en giet er de room bij.
5 Meng voor het kruimellaagje de havervlokken, bloem en het paneermeel.
6 Verhit de boter en giet over het haver-vlokkenmengsel. Strooi dit over de venkel.
7 Zet de schotel 30 minuten in de oven.