Knolvenkelsoep
De knolvenkelsoep is met veel succes op de Hiltho 2006 en tijdens de Pruverij te Venray gepresenteerd.
Daarnaast is het aangeboden tijdens de divers streekmarkten en evenmenten. Het betreft een eigen recept en is dan ook elders niet te vinden.
Het recept is afkomstig van Elly Aarts uit Leunen
Daarnaast is het aangeboden tijdens de divers streekmarkten en evenmenten. Het betreft een eigen recept en is dan ook elders niet te vinden.
Het recept is afkomstig van Elly Aarts uit Leunen
 |
Voorgerecht (4 - 6 personen)Nodig voor 2 liter soep:2 knolvenkel 1 Wortel 1 Steel bleekselderij 3 Tuinkruiden tabletten 2 ons bloem Roomculinair Peper -room-knoflook poederM Bosuitjes of verse bieslook |
Bereidingswijze:
Knolvenkel in smalle reepjes snijden.2 liter water aan de kook brengen.
Knolvenkel ,wortel,bleekselderij toevoegen, tuinkruiden tablet + zout erbij doen.
Dan alles 3a 4 uurtjes op de kleinste stand laten trekken.
Alles in de vergiet schudden en vocht in de pan weer aan de kook brengen. Binden met bloem even weer aan de kook brengen.
Peper en knoflook op smaak brengen. Pakje roomculinair bijvoegen zodat alles lekker roomig is.
Als laatste de knolvenkel en bieslook of bosuitjes.